随着社会经济水平不断提升,居民生活水平日益提高,民众膳食结构发生了根本性改变.因此,确保畜禽产品质量安全成了更多居民普遍关心的热点话题,为贯彻落实自治区农畜产品质量安全检测机构能力提升三年行动工作部署安排，进一步加强畜禽屠宰质量安全监管，依照农业农村部办公厅，印发的《2023年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》要求，市动植物疫控中心致力于及时掌握畜禽屠宰环节质量安全风险状况和发展趋势，有针对性开展风险评估和监督管理，不断提高畜禽产品质量安全水平。
　　确保畜禽产品质量安全，涉及环节诸多，有：兽药、饲料、添加剂、动物养殖管理、动物疫病防控、兽医管理、动物屠宰、加工运输、销售、贮藏等多个环节。影响畜禽产品质量安全的因素主要有：1.药物残留。动物疫病防控过程中，不合理地滥用兽药、使用违禁或劣质的兽药，都将导致动物产品中药物残留量超标。2.?违法添加物。动物养殖生产期间，不合理地食用饲料添加剂，滥用促生长类药物，超剂量使用抗生素、维生素、矿物质添加剂等等，都会对畜禽产品质量造成潜在的安全威胁。市动植物疫控中心每月都会对全市猪、牛和羊屠宰企业开展3种β－受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）违法添加监测。样品采集按照《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范》（/3227－2018）执行，样品来源原则上要兼顾不同的规模养殖场和规模以下养殖场户。3.动物疫病。畜禽养殖的规模化发展，动物患病种类逐渐增多，寄生虫类疾病更是日趋严重。还有一些常见的中毒病、常发病等等，都会影响到畜禽产品的质量安全。
　　加强畜禽产品质量安全的监管措施，组建较高水平的畜禽产品质量安全监管队伍，是提升畜禽产品质量安全水平的前提保障。而提升民众对畜禽产品质量安全监管的重要性的认知程度，对加强畜禽产品质量安全监管具有重要的现实意义，这是一项长期坚持不懈的过程，可以通过广播、电视等媒体进一步宣传，使畜禽产品质量安全意识植根于广大生产者和消费者脑海中，营造时时处处重视畜禽产品质量安全的氛围。同时，加大畜禽产品质量安全整治的力度，严厉打击生产经营假冒伪劣产品的行为，在全社会形成诚信守法的良好生产经营环境，有效构筑畜禽产品质量安全防线，确保畜禽产品从养殖、生产、流通到餐桌全程的安全有序。总而言之，确保畜禽产品质量安全，关键在于自源头抓起，以涉及各环节为切入点，加大监督管理力度，提升饲喂管理水平、屠宰质量和检疫检测水平，不断完善各项法规制度，确保畜禽产品的良性循环发展。
　　
　　送审：高水馨（审核：杜建军）